ADMA - Culinária árabe próximo da Paulista!

*restaurante fechado por tempo indeterminado*

Fomos conhecer um lugar que abriu recentemente, e já adoramos a proposta e localização!
O Adma é um árabe contemporâneo, e fica em um Rooftop na Augusta. Do lado do shopping Center 3!

O espaço é tipo de uma galeria, com lojas, e quando você sobe para o andar de cima tem o rooftop com o Adma logo de cara. O lugar é bem legal, bem jovem, descolado, sabe?

O cardápio do Adma tem muuuitas opções, e conversamos com o dono que é super simpático e nos contou do carinho e atenção para o preparo de tudo que está lá.

Começamos com o Combinado R$ 37,90 (grande) que vem uma seleção de 5 entradas típicas: hommus, coalhada, babaganuche, tabule e quibe cru. Também acompanha pão. É uma ótima maneira de começar, assim você já experimenta um pouquinho de cada coisa.

Como entrada aproveitamos para experimentar algumas esfihas fechadas (R$ 7,90). Só comi a de carne, mas tem também de escarola, carne com queijo, escarola com queijo e queijo.

Eu amei a de carne. Achei o recheio super gostoso e a massa também. Essas nossas são as porções reduzidas, o tamanho original é maior!

Depois experimentamos o famoso “Shawarma” ou “Kebab”. É um lanche super famoso do Líbano, e que o Adma faz muito bem! Estava delicioso. O que pedimos foi o de Carne (R$ 22,90) que vem uma combinação de carnes especiais assadas à moda libanesa com 8 especiarias Árabes, montado em pão sírio prensado, com pasta de alho, tomate, cebola, salsinha fresca e molho tahine.

Experimentamos também os charutinhos de folha de uva (R$ 23,90 – 6 Un) que são folhas de uva enroladas uma a uma, com recheio de arroz e carne temperadas a moda libanesa.
Estava bem gostoso!

Teve também a esfiha aberta, e é muito legal a maneira como eles fazem. Dá pra você ver de fora, já que a cozinha do lugar é aberta. Pedi a de carne normal e carne com queijo. Acho que amei ainda mais que a esfiha fechada!

Algo diferente que comemos e amamos foi o Beirute de zafta (R$ 27,90). Ele é feito no forno libanês SAJ. Vai kafta espalhada no pão sírio crocante, camada de queijo mussarela, cebola, tomate e molho da casa. Bem gostoso!

Provamos também o falafel com coalhada (R$ 28,90 – 5 Un) que é uma receita da casa. São bolinhos de falafel recheados com coalhada seca, servidos com toppings de coalhada com Za’atar.

Eu não ligo muito pra Falafel, mas esse achei bem gostoso!

De bebida fiquei só na Limonada Libanesa (R$ 11,00 – 400ml), que amei! É um suco natural de limão com romã e hortelã e leve toque de água de rosas.