LOW BBQ – Carnes defumadas e ótimo preço!

Nós amamos carnes, e adoramos conhecer o Low BBQ, casa especializada em carnes com foco em técnicas de defumação que inaugurou recentemente em Pinheiros! 

Nós ainda não conhecíamos nenhuma casa especializada em defumação, e achamos muito legal que todo o processo é feito por eles mesmos, em uma área visível pra quem estiver ali comendo! Além disso, o ambiente é bem gostoso, com mesas em madeira (sendo algumas bem grandes, ideais para grupos), paredes com tijolinhos e o cardápio em uma daquelas placas de açougue.  

O atendimento foi muito bom, e adoramos que a consumação é anotada em comandas, sendo ótimo para happy hours ou comemorações. 

Como era inauguração, comemos um pouquinho de cada coisa do cardápio, e tudo foi harmonizado com cervejas da VOTUS.  

Começamos com uma porção reduzida da Batata Sour Cream e Cupim desfiado (R$ 28,00). Maravilhosa! As batatinhas estavam bem crocantes e macias por dentro, mas o que nos surpreendeu mesmo foi o cupim, muito bem temperado, e que nós harmonizamos com duas cervejas, a VOTUS 15 (R$ 12,00), uma Cristal Weizen e a VOTUS 10 (R$ 6,60), uma Pale Lager bem refrescante. 

Depois chegou uma porção com um pouquinho de várias das porções da casa, com bolinho de brisket (R$ 28,00 – 8un.), bem recheado, a deliciosa coxinha de frango defumada (R$ 28,00 – 6un.), que fica com um sabor muito bom, e a incrível linguiça artesanal defumada por 2 horas (R$ 22,00), que foi a nossa preferida. 

Tudo isso harmonizado com a nossa cerveja preferida da noite, a VOTUS 008 Blond Framboesa (R$ 17,00), refrescante e frutada. 

Para o prato principal, nós comemos um mix das carnes que a casa oferece. São eles o Brisket (R$ 34,00 – 200g), Costela (R$ 32,00 – 200g), Cupim (R$ 34,00 – 200g) e Picanha (R$ 45,00 – 200g). Amamos todas! A picanha fica com um sabor um pouco diferente do que estamos acostumados pela defumação, a costela e o brisket eram bem saborosos, e o cupim, nosso preferido, era incrível. Pra acompanhar, veio o Mac and Cheese e o Arroz da casa (que vem costela desfiada, tomate, cebolinha e caldo). Gostamos muito do arroz, mas o Mac and cheese também estava bom.

Harmonizamos as carnes com a VOTUS 001 Red IPA (R$ 17,00), que eu gostei, mas a Miryam achou um pouco amarga demais.

E pra fechar, pedimos as sobremesas! Eu escolhi o pudim (R$ 9,00), bem gostoso e com uma calda deliciosa, e a Miryam o cookie (R$ 15,00), que é de baunilha recheado com brigadeiro, muito bom! 

E também teve harmonização nas cervejas com a VOTUS 017 (R$ 17,00), uma cerveja Stout com notas de café, mas que nós acabamos não gostando muito, talvez porque Stout não seja um estilo pra gente.