BURGER LAB EXPERIENCE – Harmonização de hambúrguer com Cerveja

hamburgueria-sao-paulo
Burger Lab Experience

Post atualizado em 10/05/17

Voltamos ao Burger Lab Experience para provar algumas das novidades da casa. Com menu assinado pelo chef Jorge Boratto e o chef executivo Gustavo Scatigna, o cardápio traz, desde o começo de Abril, novos hambúrgueres, opções de batatas fritas e sobremesas, além de algumas ações de harmonização, como a que fomos há um tempo (desce a pagina para ler o post original ;D).

Começando pelas porções de batatas, agora eles tem CINCO opções! Ou seja, tem desculpa o suficiente para você voltar sempre, hahaha. Nós começamos experimentando as batatas TNT (R$ 15,50), que são bolinhas bem crocantes por fora e macias por dentro. Uma delicia!

batata frita burger lab
TNT

Em seguida experimentas as Magic Potatoes (R$ 15,50), que são tradicionais da argentina, tem um formato bem diferenciado, e as batatas rústicas (R$ 15,50), clássico da casa com alecrim, que havia saído do cardápio por um tempo. Ambas são deliciosas e valem a pedida.

burger lab
Magic Potatoes
burger lab
Batatas rústicas

 

Pra finalizar as entradas comemos as Crazy Potatoes (R$ 15,50), importadas da Holanda e com um formato diferente, em xadrez, também muito saborosa. Além de todas estas, eles também tem a porção tradicional (R$ 14,00). Nós adoramos todas, fica muito difícil dizer qual delas foi a nossa preferida. Para acompanhar as batatas, você pode pedir algum dos molhos da casa (R$ 3,50 cada). Nós experimentamos a maionese de bacon, a verde, a ichimi (levemente apimentada) e a com limão siciliano (que foi nossa preferida!), todas deliciosas.

 

crazy potatoes
Crazy Potatoes

Como hambúrguer eu pedi um que amei na outra visita, o Sublime (R$ 32,00), com pão australiano, hambúrguer super secreto de 180g (vai bacon no blend!!!), queijo brie, rúcula e geleia de framboesa. Ele veio ao ponto, como eu pedi, além de muito gostoso. Recomendo!

hamburgueria sp

A Miryam escolheu um dos novos lanches, o Pelati (R$ 34,00) com pão australiano, hamburguer Angus 180g, queijo Burger Lab, bacon, relish de tomate pelado, cebola picada e maionese tradicional a parte. O lanche é delicioso, também no ponto certo e com uma mistura de ingredientes muito boa. Se quiser outra dica, experimente o Amore Mio (R$ 42,00) que também é um dos nossos preferidos da casa.

20170425BurgerLabExperience0204-49
Pelati
20170425BurgerLabExperience0204-62
Pelati

 

Para beber nós dois pedimos o chá mate limão gelado com hortelã (R$ 7,90 o refil), que era bom, mas um pouco aguado, e Pepsi (R$ 9,90 o refil).

dicas hamburguerias
Chá mate limão gelado com hortelã

Como estávamos em uma mesa bem grande, também conseguimos provar um pouquinho de cada sobremesa. A primeira que experimentamos foi a Torta de Nutella com avelã (R$ 22,90), bem gostosa e com várias texturas diferentes de chocolate.

torta de nutella
Torta de Nutella com avelã

Em seguida conhecemos as novidades, que são os doces no pote. Experimentamos o bolo de coco gelado com coco queimado, a banoffee pie, uma espécie de torta de banana, e o flan aerado de iogurte com gengibre e limão, que é bem refrescante (R$ 14,00 cada). O preferido foi a Banoffee Pie, com o sabor da banana bem presente e muito equilibrado, sem ser muito doce.

Sobremesas no pote
Sobremesas no pote

Além dessas novidades, para quem quiser economizar um pouquinho (quem não quer, né? Haha) eles estão oferecendo preços especiais em alguns itens no Happy Hour, de segunda a sexta das 18hs as 21hs. Vale a pena conferir!

Post original de 06/12/16

O Burger Lab Experience está lançando duas novidades neste mês de dezembro, um menu degustação com versões mini dos hambúrgueres da casa, onde você escolhe 3 das 7 opções e paga R$ 32,90, e o menu harmonizado com hambúrguer mais cerveja. Para nos apresentar essas novidades, eles nos chamaram para um jantar harmonizado de mini burgers + cervejas, com presença da Gisele Lopes, da Hop Team da Ambev, e do Gustavo Scatigna, dono e chef da unidade da Chácara Flora do Burger Lab Experience, que deram uma aula sobre cervejas e hambúrgueres.

Nós ainda não conhecíamos as unidades Experience do Burger Lab, que além dos saborosos hambúrgueres servidos nas unidades comuns, que estão presentes em vários shoppings, oferecem alguns lanches mais elaborados. Nós adoramos!

burger-lab-experience
Burger Lab Experience

Começamos com o hambúrguer Sublime, com queijo brie e geleia de framboesa, harmonizado com a 14 Weiss, e o Amore Mio, com creme de trufas brancas e parmesão, com a cerveja Wals Witte. Os dois hambúrgueres foram nossos preferidos da noite, seja pelo ótimo contraste do queijo brie com a geleia, ou pelo maravilhoso creme de trufas brancas. Uma dica que recebemos para a harmonização era comer primeiro o hambúrguer e logo em seguida beber a cerveja, ainda enquanto mastiga o hambúrguer. As duas harmonizações eram perfeitas, sendo duas ótimas escolhas.

hamburguer-e-cerveja
Hambúrguer Sublime com cerveja 14 Weiss
hamburguer-burger-lab
Hambúrguer Amore Mio com cerveja Wals Witte

Em seguida recebemos mais três hambúrgueres. O primeiro a ser provado foi o English, que vem com chedar, cebolas caramelizadas e molho barbecue, uma delícia! Além de ser acompanhado da Goose Honkers, cerveja inglesa muito gostosa. O segundo foi o Cosa Noutra, hambúrguer com pesto de manjericão, mussarela de búfala e tomate caqui, lembrando bastante uma pizza caprese. Para harmonizar, uma cerveja Aura Lager, que assim como a Goose Honkers, tem notas de malte caramelo, mas é um pouco mais amarga. O terceiro foi o Mushroom, que como o nome diz, vem com creme de cogumelos e hambúrguer de Angus. A cerveja que acompanha é a 838 Pale Ale, que apesar de gostosa, não harmonizou tão bem quanto as outras do cardápio, matando um pouco o sabor do hambúrguer.

harmonizacao-hamburguer-e-cerveja
hambúrguer Mushroom com cerveja 838 Pale Ale; English com Goose Honkers e Cosa Noutra com Aura Lager

Depois nós provamos o Debetti, único hambúrguer harmonizado que não possui versão mini, e vem com hambúrguer Dry Aged by DeBetti, carne extremamente saborosa. Para acompanhar, a minha cerveja preferida da noite, a maravilhosa Goose IPA.

cervejas-especiais
hambúrguer Debetti com cerveja Goose IPA

E para finalizar, mais dois mini burgers, o Super Cheese, com três diferentes tipos de queijo e bacon, acompanhado da Session Citra IPA, uma cerveja leve, refrescante e com ótimo drinkability, trazendo um pouco do sabor das IPAs, e o hambúrguer IPA Fusion, com blend de cheddar e gorgonzola, harmonizado com a Colorado Indica, que também vai na composição do lanche. Nós adoramos as duas combinações, que fecharam com chave de ouro o jantar.

hamburgueria-sp
Hambúrguer Super Cheese com cerveja Session Citra IPA e IPA Fusion com a Colorado Indica

nota

INFORMAÇÕES GERAIS

Faixa de preço por pessoa: $$$ (R$ 40 a 60)

Tipo de culinária: Hamburgueria

Ideal para: Grupo de amigos

Estacionamento: Valet

Formas de Pagamento: Cartões de débito e crédito

Endereço Visitado: R. Gen. Mena Barreto, 808 – Itaim Bibi